雞蛋液料腌制松花蛋成熟后,雞蛋皮比鮮雞蛋的皮要脆弱幾倍,特別容易破損,我們在設(shè)計機(jī)器是專門針對雞蛋腌制后易碎的特性,為減少成品雞蛋皮蛋的破損,對泥漿槽進(jìn)行了降低改進(jìn),并且特別增加了強(qiáng)制出蛋設(shè)施,避免皮蛋在泥漿槽內(nèi)行程過長,接觸面積過大,而出現(xiàn)蛋品的破損、破碎現(xiàn)象,大大減少了皮蛋的蛋損耗,提高了經(jīng)濟(jì)效益
變蛋,是河南安徽鄉(xiāng)村的一種以雞蛋為原材料,用堿石灰包制而成的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品。變蛋的加工還是傳統(tǒng)工藝,沒有像鴨皮蛋那樣直接用堿液腌制的簡單快捷,需要給雞蛋包泥,包灰的傳統(tǒng)變蛋工作量就特別大,如果變蛋加工的模式還是傳統(tǒng)手工在包,勞動量大,工作效率低,工人開支大,以現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,顯然已不適應(yīng)市場競爭,變蛋生產(chǎn)機(jī)械化是變蛋加工行業(yè)的必然趨勢
變蛋,是河南安徽鄉(xiāng)村的一種以雞蛋為原材料,用堿石灰包制而成的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品。變蛋的加工還是傳統(tǒng)工藝,沒有像鴨皮蛋那樣直接用堿液腌制的簡單快捷,需要給雞蛋包泥,包灰的傳統(tǒng)變蛋工作量就特別大,如果變蛋加工的模式還是傳統(tǒng)手工在包,勞動量大,工作效率低,工人開支大,以現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,顯然已不適應(yīng)市場競爭,變蛋生產(chǎn)機(jī)械化是變蛋加工行業(yè)的必然趨勢
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