L-谷氨酰胺
英文名稱 L(+)-Glutamine
中文別名 L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麩氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
CAS RN 56-85-9
EINECS號(hào) 200-292-1
分 子 式 C5H10N2O3
分 子 量 146.146
物化性質(zhì) 白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)184-185℃(分解)。溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。在中性溶液中穩(wěn)定,在酸、堿或熱水中易分解成谷氨酸,或內(nèi)酯化為吡咯羧酸。無(wú)臭、有微甜香味。
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