四川富達飼料廠大量采購黃豆 成都求購東北小麥、玉米 富達養(yǎng)殖 大豆學名為 max(L)Merrill,別名:黃豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等)。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,原產(chǎn)我國。我國自古栽培,至今已有5000年的種植史?,F(xiàn)在全國普遍種植,在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn),以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。 食療價值 豆科草本植物大豆的黃色種子。又稱黃大豆。中國各地均有分布。秋季采收近成熟或成熟果莢,除去莢殼,鮮用或曬干備用。 大豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養(yǎng)供應,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動脈硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸,能促進兒童神經(jīng)發(fā)育。所以要常喝豆?jié){、吃豆腐。 [性能]味甘,性平。能健脾利濕,益血補虛,解毒。 [參考]含豐富的蛋白質(zhì),其中含人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量最高;含大量脂肪,其中主要為不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等);并含磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素,維生素B1.B2.B12,煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮甙、皂甙等成分。 人們對黃豆的食用價值做過許多研究。除主要能補充有關營養(yǎng)素外,由于含鐵量多,并且易為人體吸收,故對兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,而所含皂甙的黃豆纖維質(zhì)能吸收膽酸,減少體內(nèi)膽固醇的沉積(人體分泌消化脂肪的膽酸,在肝臟內(nèi)由膽固醇合成)。 [用途]用于脾虛氣弱,消瘦少食,或貧血、營養(yǎng)不良;濕痹拘攣,或水腫、小便不利;尋常疣等。 [用法]煎湯,研末,炒食,或磨豆?jié){,點豆腐、豆花食等。 [注意]食用過多,不易消化,脘腹脹滿。 [附方] 1,健脾消腫散:黃豆250克,花生100克,炒熟研為末,麥芽50克,研末去渣,再加入細米糠30克,白糧100克?;旌暇鶆颉C看谓婪?0~60克,米飲或溫開水送下。 本方用黃豆、花生與米糠健脾胃、消水腫,麥芽助消化,白糖調(diào)味而補中。用于脾虛或營養(yǎng)不良性水腫。 2,黃豆皂礬丸:炒黃豆60克,煅皂礬30克。共研為細末,以大棗煎湯制成丸劑。每次服10克,分2次服。 本方能益脾補血,補充鐵質(zhì)。皂礬主要含硫酸亞鐵,專于補充鐵質(zhì)。用于缺鐵性貧血。
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