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巧克力模具硅膠、食品模具硅膠，也叫做加成型液體硅膠，是雙組份1:1鉑金催化劑催化成型的有機硅聚合物。

巧克力模具硅膠、食品模具硅膠除了具有雙組份縮合型室溫硫化硅橡膠一系列的優(yōu)點外，它們還有更低的線收縮率和低的粘度，流動性更好；因為硫化時不放出低分子副產(chǎn)物，硫化時是從上到下，從里到外同步進的，可深度硫化，不存在因副產(chǎn)小分子未除干凈而在一定條件下，（如封閉、高溫下）使模具返粘降解的現(xiàn)象，而且加成型膠具有更好的耐水解性，更適合做各種大小、形狀復(fù)雜的模具和用于大石膏、石頭、水泥等模具的制作。

巧克力模具硅膠、食品模具硅膠在操作的過程中不固化的原因：
  因為加成型硅膠是靠鉑金催化劑催化成型，鉑金催化劑一旦與含有氮硫磷的元素或者化合物接觸，會跟氮硫磷元素其反應(yīng)，從而把鉑金成分消耗，導致加成型食品級液體硅膠中缺少成型所必須的催化劑，因而在食品級硅膠會產(chǎn)生不固化，或者固化不完全，發(fā)粘等現(xiàn)象。

巧克力模具硅膠、食品模具硅膠不固化解決方案：
1、攪拌要均勻
2、不能跟含有氮硫磷元素或者化合物接觸，比如硫磺，樹脂等
3、可以在容易其反應(yīng)的產(chǎn)品上面涂上鉑金水，或者涂上一層脫模劑，起到隔離的作用。