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山東章魚(yú)丸子機(jī)哪里賣(mài)|章魚(yú)小丸子多少錢(qián)一臺(tái)

章魚(yú)小丸子原名“章魚(yú)燒”，是日本著名的國(guó)粹小吃，章魚(yú)小丸子是來(lái)自日本“大阪”的一道美味小吃，在日本是非常受歡迎的，而隨著章魚(yú)小丸子在日本的享譽(yù)的知名度，逐漸的流入我們的中國(guó)市場(chǎng)，章魚(yú)小丸子進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后同樣受到了中國(guó)市民的喜愛(ài)。

  章魚(yú)小丸子在我國(guó)是非常有名望的，國(guó)內(nèi)大中城市刮起了一股旋風(fēng)式的“章魚(yú)小丸子”美食熱潮。因每顆章魚(yú)丸里都有鮮章魚(yú)肉，其味鮮而香，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，章魚(yú)小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，口感獨(dú)特，由多種可口的原料配成，純正的章魚(yú)小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭?？谖恫粩嗤脐惓鲂拢兓?，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。
手動(dòng)魚(yú)丸機(jī)制作方法：
脫水章魚(yú)復(fù)水：把脫水章魚(yú)洗凈放在50度左右的溫水里浸泡2小時(shí)，偶爾攪拌一下。（注；魚(yú)粒浸泡液以當(dāng)水使用味道更佳），用不完的可放進(jìn)0~5度冷藏柜里浸泡12小時(shí)，取出再放進(jìn)50度左右的溫水?锝?2小時(shí)也可用。
(1)a、加1公斤章魚(yú)粉及1.5或1.8公斤的脫水章魚(yú)復(fù)水，再加10至20個(gè)雞蛋及加50克海鮮皇醬用攪拌器或放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻及可。
b、包心菜250g+洋蔥50g切成大約一公分塊狀
c、新鮮章魚(yú)或復(fù)完水的脫水章魚(yú)切成大約一公分塊狀待用（餡料可以用包萊或洋蔥切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替）。

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（2）章魚(yú)丸制作過(guò)程：

a、先熱爐，用電爐溫至180度，用燃?xì)饧凑{(diào)大火加熱3分鐘；再調(diào)小火操作
b、加熱后用刷子涂上薄薄的一層油，切記油不要放太多，免得章魚(yú)燒吃起來(lái)太油膩。用少量調(diào)好的章魚(yú)小丸子漿滴于爐子圓形內(nèi)。

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c、這時(shí)候就可以把攪拌好的小丸子槳料倒入模型的圓洞中約3/4滿(mǎn)，接著把章魚(yú)粒（約二至三粒）、蔬菜依適當(dāng)份量一一填入每份小丸子槳料中，然后再淋上少量的槳料把章魚(yú)粒、蔬菜蓋住。加熱約1分鐘左右你就可以看到先倒入的槳料會(huì)膨脹溢出，這時(shí)你可以用竹簽把溢出的槳料撥回洞中。等到你發(fā)現(xiàn)槳料周?chē)呀?jīng)和模型分離時(shí)，這時(shí)就可以很快速的用鋼箋順時(shí)針靠緊丸壁翻轉(zhuǎn)180度在小丸子邊緣劃一圈后，繼續(xù)燒烤另一邊，(丸口轉(zhuǎn)向底部前發(fā)現(xiàn)丸腔漿料不夠填滿(mǎn)丸囗時(shí)應(yīng)及時(shí)往丸腔里補(bǔ)漿)。等整個(gè)小丸子膨脹呈現(xiàn)圓型的時(shí)候用鋼簽翻轉(zhuǎn)燒烤一下，注滿(mǎn)油煎至金黃色讓章魚(yú)小丸子四周的表皮更為酥脆。

d、起鍋刷上混合??(燒烤醬1+海鮮皇醬3)淋上沙拉漿、撒上魚(yú)燒粉、再按客人的要求撤上海苔粉或柴魚(yú)片、是否加芥茉醬也要看客人的要求而定。概括即[章魚(yú)粉醬漏在爐子上，再放章魚(yú)粒及青菜，再補(bǔ)章魚(yú)粉醬，旋轉(zhuǎn)一圈定型，再轉(zhuǎn)一圈，剩下的缺口往下靠，就成丸子

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