蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計,人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物丬質(zhì),是人們公認(rèn)的對健康有效的成分,目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì),正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。水果,是指多汁且主要味覺為甜味和酸味,可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng),而且能夠促進消化。
獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍莓等含有豐富的維生素C。水果水果(17張)以100克水果的維生素C的含量來計算,新鮮節(jié)日水果禮品菜配送方案
,獼猴桃含420毫克,鮮棗含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克,梨僅含4毫克。另外,還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如,一些水果為了預(yù)防蟲害及日曬,在生長過程中常用紙袋包裹起來,結(jié)果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收,儲藏于冷庫,冬天出售時,水果的維生素C含量也會減少;現(xiàn)代家庭一般都有冰箱,許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長,維生素C損失就越多。
水果之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,水果屬于植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植水果的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在水果粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把水果洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,新鮮節(jié)日水果禮品菜配送方案
,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的水果也不要馬上吃,最好再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅水果表面殘留的有害微生物;殘必消水呈堿性,可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。洗水果時,千萬注意不要把水果蒂摘掉,去蒂的水果若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡水果,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實中,西安文博農(nóng)副產(chǎn)品有限公司,文博農(nóng)副產(chǎn)品,造成二次污染。在現(xiàn)今大量使用農(nóng)藥、各種化學(xué)保鮮劑及防腐劑、各種生長激素的時代,每個家庭在這之前完全處于一種無抵抗的狀態(tài),只能被動接忄受,每天都處于一種被農(nóng)藥等化學(xué)藥品毒害的過程中,如各種癌癥與心血管疾病都與長期攝取了過量的農(nóng)藥及各種化學(xué)藥品有關(guān)。不要使用普通的洗滌劑清洗水果,洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在水果上,用鹽水沖洗。
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