上海銘測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司

食用菌保鮮用真空預(yù)冷機(jī)

食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長(zhǎng)其保鮮期，必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后第一時(shí)間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內(nèi)外溫度。

      真空預(yù)冷可以解決這一問(wèn)題！

          可以做一個(gè)試驗(yàn)，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫(kù)，庫(kù)溫保持2℃，冷卻12小時(shí)后，用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內(nèi)熱，沒(méi)有冷透。在這種情況下，食用菌會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)生長(zhǎng)，保質(zhì)期短。

        而把食用菌真空預(yù)冷到2℃后再放入冷庫(kù)，測(cè)量其溫度，會(huì)發(fā)現(xiàn)食用菌內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時(shí)再測(cè)量，溫度還是很均勻。這種情況下，其呼吸緩慢，呼吸產(chǎn)生的熱量少，保質(zhì)期長(zhǎng)。

        所以近年來(lái)，通過(guò)真空預(yù)冷進(jìn)行食用菌的溫度管理作為最有效的方法越來(lái)越引起人們的關(guān)注。

        真空預(yù)冷速度快，可在第一時(shí)間消除呼吸熱，減緩其呼吸強(qiáng)度，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

        真空預(yù)冷溫度均勻，采用真空的原理預(yù)冷，產(chǎn)品溫度均勻下降，不會(huì)外冷內(nèi)熱（使產(chǎn)品繼續(xù)生長(zhǎng)）。

        真空預(yù)冷會(huì)消除大部分有害氣體。在真空環(huán)境下冷卻，乙烯等有害氣體，會(huì)隨著空氣大量被排出。

科美斯真空預(yù)冷機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

　　1.直冷式捕水器，效率更高，節(jié)省空間；

　　2.可選碳鋼或不銹鋼板材質(zhì)；

　　3.適宜的溫度和壓力控制系統(tǒng)更精確控制溫度；

　　4.數(shù)字控制，觸摸屏系統(tǒng)，隨時(shí)輕松掌握機(jī)器的運(yùn)行狀況；

　　5.多速控制；

　　6.有氨氣和氟利昂制冷劑系統(tǒng)可供選擇；

　　7.有防水機(jī)型可選；

8.機(jī)器款式多樣化