回收提煉口水油1.5噸 小米火鍋店老板和廚師獲刑

    火鍋店老板伙同兩名店內員工，利用客人吃剩下的廢油提煉加工“口水油”，并將提煉的“口水油”給客人食用。6月28日，椒江法院開庭審理這起生產、銷售有毒、有害食品案件，3名被告人被判處有期徒刑8個月至2年不等，并處罰金1萬元至2萬元不等。

    2016年6月中旬，被告人馬某與人合伙在臺州經濟開發(fā)區(qū)萬達廣場開設了一家小米火鍋店，馬某負責經營管理。馬某之前去重慶考察火鍋店時，看到有幾家店把客人吃剩的油回收加工后，重新使用。馬某看了之后覺得，這樣做火鍋底會更加入味，也能給店里節(jié)約一筆成本。于是，他在網上請了一個會調回收油的廚師張某，張某說自己做這種老油已經十幾年了。

    2016年7月15日，張某開始在小米火鍋店上班，擔任廚師長。經過一段時間的調試，他們從同年8月初開始回收廢油。張某先把客人吃剩的油里的剩菜殘渣用鋼絲勺舀掉，等油浮到上層，再把油舀出來放到不銹鋼桶內，一天平均約能回收20來斤廢油。廢油積累到一定數量后，就由張某摻入牛油、辣椒等重新提煉，等到冷卻并進行包裝后再拿到小米火鍋店銷售給客人食用。

    2016年11月，被告人佘某經張某推薦至小米火鍋店上班。他負責在張某休息時，收集并初步過濾火鍋殘油，一共做了7次。

    2017年1月17日晚，執(zhí)法人員查處了該火鍋店，現場查獲用透明塑料袋真空包裝的黃色固狀物173包（每包重約640克）及5只不銹鋼桶等物品，桶內有不同重量的黃色偏紅固狀物，經稱重共計349.54公斤。另查明，被告人馬某、張某已回收提煉火鍋殘油1500公斤左右。

    法院審理認為，3被告人的行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。