昨日,市食品藥品監(jiān)督管理局以及市餐飲協(xié)會的人員,對黃巖、路橋兩區(qū)的小餐飲以及單位食堂進(jìn)行抽樣檢查評比。此次活動涉及三區(qū)及臺州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),將各抽取10家單位食堂、小餐飲店檢查,并公布紅黑榜排名。
小餐館問題不少
昨天上午10點(diǎn)30分,檢查人員來到黃巖大橋路老蔣酸菜魚店,因為還沒到飯點(diǎn),工作人員都在店里無所事事。“沒配備消毒柜,廚房油煙污染嚴(yán)重,地面衛(wèi)生狀況不好,沒有洗菜間,露天洗菜。”檢查人員發(fā)現(xiàn),餐廳里蒼蠅飛舞,墻角還有蜘蛛網(wǎng)。
據(jù)了解,黃巖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員曾多次要求店主整改,但店主以各種理由推脫。檢查人員提出了重新安裝廚房抽油煙設(shè)備、安裝風(fēng)幕機(jī)、配置消毒柜等整改要求,如不整改,將采取處罰措施。
幼兒園食堂整改效果不錯
下午,檢查人員來到路橋區(qū)路橋街道中心幼兒園食堂,該園共有學(xué)生380名,11個班。食堂配備了消毒柜、風(fēng)幕機(jī),進(jìn)貨臺賬、消毒記錄都比較齊全,食堂清潔,餐具擺放整齊。“這些設(shè)備,都是去年以來整改之后添設(shè)的。”幼兒園負(fù)責(zé)人介紹,以前學(xué)校對這方面不是很重視,現(xiàn)在的成果是通過一次次的檢查,不斷完善食堂的設(shè)備和管理的結(jié)果。
“去年這個幼兒園的食堂評級是B級,今年已經(jīng)評上了A級,正在努力爭取評上A級示范食堂。”市食品藥品監(jiān)督管理局稽查處副支隊長黃明說,通過硬件設(shè)施的提高,五常管理制度的建立,這個食堂面貌煥然一新。
檢查將公布紅黑榜名單
“從今天的檢查來看,小餐飲店存在問題較多,有些店主整改積極性不高,對添置消毒柜、風(fēng)幕機(jī)等設(shè)備的投入也不情愿。而單位食堂,對于整改意見接納較快,整改積極性也較高,整改后效果比較明顯。”市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲處處長朱建興說,檢查評比的最終目的,是為了提升臺州餐飲業(yè)的整體水平。
據(jù)了解,此次檢查評比活動,今天將繼續(xù)檢查臺州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)及椒江區(qū),并公布最后的紅黑榜名單。
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